AMÉLIORER LES PRODUITS FRAIS EN CIRCUIT COURT

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Dans le cadre de ma formation de DSAA, mes collègues et moi sommes allés à la rencontre de professionnels, fermiers, AMAP, magasins de collaboration participatives, ... Notre demande était de s'imprégner de leurs milieux, de choisir un partenaire, pour pouvoir ensuite collaborer et trouver des améliorations. 

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Nous avons choisi de collaborer avec Jêrome et Jean-Benoit Devic, deux fromagers, dont leur exploitation se trouve aux alentours de Toulouse. Ces deux fermiers fabriquent leurs fromages sur leurs lieux d'exploitation et vendent leurs productions sur des marchés et des foires. Ils souhaitaient tous les deux élargir leur clientèle afin de faire découvrir leurs produits au plus grand nombre. Pour cela, nous avons pensé à l'aménagement de leur stand, créer un espace de dégustation pour inviter le consommateur à goûter et redynamiser les ventes grâce à un coffret "découverte".

Ce moment de découverte pourra se prolonger et être partagé chez soi et lors de différentes occasions.